青莲茶

八仙茶具有天然风味，饮用时不会过于苦涩，甜润的回味在口中久久萦绕，形成独一无二的特色，这是其他任何茶叶都无法比拟的。保兴绿茶厂采用现代化技术和大型设备，专业生产延安省的各种茶叶产品。

在独特的八仙茶基础上，保兴合作社向各位顾客推出青莲茶——这是一种将八仙绿茶浓郁的口感与莲花（汉语中也称作莲，青莲等）的芬芳香气完美融合的产品。莲花在越南文化中具有极其特殊的意义。莲花也是纯洁、光明、不被污泥沾染的象征。

莲花拥有质朴的美——“白花”、“绿叶”，纯洁——“黄蕊”，清澈——“不染淤泥之气”，但它也同样精致优雅，如同越南人的灵魂。莲花生长在泥泞中，但在泥泞之上，却是无数颜色各异的莲花竞相绽放。莲花顽强旺盛的生命力，如同越南民族和人民的性格。

莲花早已成为越南文化的一个特色，更重要的是，莲花茶蕴含着许多越南茶的哲学、历史和敬意。青莲茶的独特之处在于，它将莲花纯洁的香气与八仙茶的浓郁口感完美融合。

保兴茶合作社选用延安省镇安县种植的优质莲花用于生产，其中包括越南的一种古老莲花——百叶红莲。这种莲茎高，花呈深红色，香味持久，莲子饱满，花瓣重叠，每朵花约有100片花瓣，这也是它被称为百叶（意为百瓣）的原因。莲子较大，非常适合用来窨茶。

要制作美味的莲花茶，只能采摘“一芽二叶”的八仙茶，而且必须快速轻柔地采摘，以免茶芽受损。炒制时需保留5-7%的水分。炒制后的茶叶无需立即窨香，应静置2-4小时，以减少茶叶的苦涩味，使茶叶膨胀，更好地吸收莲花香气。

莲花在清晨刚露曙光、还带着露珠的时候采摘，此时天地精华还凝聚在莲蓬中。将采摘的莲花剥出莲子，然后均匀地一层茶叶一层莲子地铺好。这样反复叠加7-9层茶叶和莲子，窨制完成后再进行烘干，然后进行花瓣窨制。从莲花中取出莲子，将茶叶与新鲜的莲瓣混合，使茶叶和莲花的香气完美融合，这是为青莲茶增添淡雅香气的过程。最后，茶艺师采用升华干燥技术，在茶叶到达消费者手中之前，最后一次保存和稳定茶香。如此精工细作，一壶莲花茶可以冲泡数十泡。八仙茶特有的清凉茶汤，却散发着夏日阳光般浓郁的莲花香气，这赋予了青莲茶独特的个性，是其他任何莲花茶都无法比拟的。

青莲茶选用鲜嫩的茶芽，由采茶人轻柔采摘，避免茶芽受损，然后晾晒至合适的湿度，再与莲花一起窨制。制作青莲茶既费力又考验茶艺师的技术，但当品尝到一壶青莲茶时，顾客会永远记住秋日傍晚，清香扑鼻的莲花池塘边的记忆。

我们——茶叶生产者，希望将我们的灵魂融入每一颗茶芽，怀着纯洁、宁静和幸福的心情将其献给各位。