Product Overview
Mô tả sản phẩm
Chất Tạo Nở Xốp Bánh Emulcake là phụ gia chuyên dụng dùng trong sản xuất bánh ngọt, bánh bông lan, mousse và các loại sản phẩm bánh cần độ “xốp” và nhẹ. Sản phẩm giúp cải thiện cấu trúc bánh, tạo lỗ khí đồng đều, nâng cao độ mịn và độ mềm của ruột bánh, đồng thời hỗ trợ quá trình nở vượt tốt hơn trong lò nướng hoặc xử lý hơi ẩm. Sản phẩm được cung cấp bởi TTN như một giải pháp cho ngành làm bánh (khối sản xuất công nghiệp và thủ công) với mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm cuối.
Thuộc tính sản phẩm
Mã sản phẩm: chat-tao-no-xop-banh-emulcake
Dạng vật lý: Bột
Chức năng chính: Tăng độ xốp, cải thiện cấu trúc ruột bánh, hỗ trợ phân bố lỗ khí đều trong sản phẩm bánh.
Ứng dụng: Bánh ngọt (bông lan, sponge cake), bánh mousse, bánh mousse lạnh, sản phẩm bánh cần độ nhẹ và mềm ruột.
Lưu ý kỹ thuật: Khi sử dụng phụ gia tạo nở xốp, cần phối trộn với các thành phần khác như bột mì, bột năng, đường, trứng sao cho tỷ lệ phù hợp; kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng để đảm bảo hiệu quả nở tốt nhất.
