Product Overview
Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng của cá Ba sa
Về ngoại hình, cá ba sa rất dễ phân biệt đối với các loài khác trong họ cá basa. Thân cá ngắn và có hình thoi, hơi dẹp bên, lườn tròn, bụng to tích lũy nhiều mỡ. Đầu cá ba sa ngắn hơi tròn, dẹp đứng. Dải răng hàm trên to rộng và có thể nhìn thấy được khi miệng khép lại. Răng trên xương khẩu cái là một đám có vết lõm sâu ở giữa và hai đám răng trên xương lá mía nằm hai bên. Mặt lưng của cá có màu nâu, mặt bụng có màu trắng.
Cá basa có hàm lượng calo thấp, giàu protein giúp tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Cá basa phù hợp cho những người đang ăn kiêng. Dựa theo Healthline, một khẩu phần 126 g cá basa cung cấp 158 calo, 22,5 g protein, 7 g chất béo, 2 g chất béo bão hòa, 73 mg cholesterol và 89 mg natri.
Những lợi ích của cá Ba sa đối với sức khỏe của con người
+ Thúc đẩy giảm cân: Cá basa là một thực phẩm có lợi trong chế độ ăn giảm cân. Cá basa sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với những người theo đuổi chế độ ăn kiêng khi với khẩu phần 100 gram cá chỉ chứa 50 calo, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Đây là chìa khóa để giảm béo hiệu quả ở các vị trí như hông, đùi và dạ dày. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy khi tiêu thụ cá basa có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
+ Ngoài tác dụng giảm cân, loại cá này cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu (protein chất lượng cao) cần thiết để tổng hợp các protein quan trọng trong cơ thể. Các axit amin thiết yếu không thể được sản xuất bởi các tế bào cơ thể như histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine cần được bổ sung thông qua chế độ ăn. Vì vậy, thành phần dinh dưỡng trong cá basa sẽ giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể phát triển.
+ Cải thiện sức khỏe xương: Da của cá basa có hàm lượng vitamin D dồi dào giúp xương chắc khỏe. Vì thế, việc bổ sung đầy đủ vitamin D trong chế độ ăn uống với cá basa có thể ngăn ngừa tình trạng còi xương, mất xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.
Các món ăn và cách chế biến Cá Ba sa
* Hướng dẫn giã đông:
Cách1 Lấy thịt từ ngăn đông chuyển lên ngăn mát cho đến khi khối thịt mềm ra. Bạn có thể lấy thịt ra khỏi ngăn đông từ ngày hôm trước, để lên ngăn mát rã đông cho ngày hôm sau.Thịt, gia cầm, cá, thịt xay sau khi đã rã đông bằng cách này có thể để an toàn trong ngăn mát tủ lạnh thêm 2-3 ngày nữa trước khi bạn nấu.Thêm một ưu việt nữa là nếu bạn không muốn nấu miếng thịt đã rã đông này, bạn có thể an toàn chuyển vào ngăn đá làm đông trở lại.
Cách 2 Ngâm túi thịt còn dán kín vào nước ấm 40 độ C khoảng 30 phút sau đó cắt túi lấy thịt sử dụng.
Cách 3 Ngâm trực tiếp miếng thịt vào nước ấm 40 độ C có pha thêm 01 thìa đường trong vòng 10 phút, đối với cá thì dùng 1 thìa muối, rồi chuyển ra chế biến
* Các món ăn từ cá Ba sa: Cá Ba sa phi lê chiên sả ớt, Phi lê cá Ba sa áp chảo, phi lê cá Ba sa sốt chua ngọt, cá Ba sa phi lê kho tộ, lẩu cá Ba sa
